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今年，因戶施策、因園簽約，山西吉縣6000畝蘋果園實現(xiàn)了生產(chǎn)托管，一支支果樹修剪、噴藥、施肥等專業(yè)托管隊伍活躍在鄉(xiāng)間果園。

“在果園托管作業(yè)中，吉縣探索形成了‘五方聯(lián)手建體系，目標管理下訂單、六統(tǒng)六降優(yōu)服務、全程參與強監(jiān)督’的蘋果生產(chǎn)托管模式，實現(xiàn)果園托管、果業(yè)提質(zhì)、果農(nóng)增收多方共贏?！奔h果業(yè)服務中心主任丁宏介紹說。

這標志著，在小麥、玉米等大田作物后，生產(chǎn)托管成功向農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)比重日益增加、支撐農(nóng)民增收的經(jīng)濟作物延伸，山西農(nóng)業(yè)社會化服務內(nèi)容和服務體系進一步推進與完善，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)快速提檔升級。

五方聯(lián)合 搭建托管平臺

吉縣是全國蘋果優(yōu)生區(qū)，經(jīng)過30余年的不懈接力，種植面積已達28萬畝，占到全縣耕地面積的80%，年產(chǎn)22萬噸，產(chǎn)值10億余元，成為9.5萬農(nóng)民脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)。尤其近幾年，蘋果遠銷到美國、澳大利亞、俄羅斯等國際市場，聲名遠播。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展腳步越來越快，企業(yè)主體卻越來越謹慎。吉縣蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會會長楊朝輝解釋說：“國際市場對蘋果質(zhì)量把控度和標準一致性的要求更加嚴苛。回歸塑造高品質(zhì)的種植環(huán)節(jié)是很多企業(yè)的現(xiàn)實選擇?！?br />

回歸種植端，兩個阻點擺在面前。一是，果農(nóng)經(jīng)營的果園小而分散，難以規(guī)模化，果品無法標準化；二是，“年輕人外流，普遍老齡化的勞動力對新技術(shù)接受程度低，造成果農(nóng)‘干不了’。進而現(xiàn)代化設施技術(shù)投入不足、管護方式落后，造成果園‘干不好’。”吉縣東城鄉(xiāng)果樹技術(shù)員葛成穩(wěn)說。

究其原因，歸根結(jié)底還是一家一戶的生產(chǎn)方式制約著蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

如何實現(xiàn)果園規(guī)?；?，并在果農(nóng)干不了、干不好的生產(chǎn)環(huán)節(jié)發(fā)力？通過生產(chǎn)托管模式種植，組建蘋果生產(chǎn)社會化服務體系成為吉縣的破題之舉。

山西壺口有機農(nóng)業(yè)公司是一家致力于蘋果產(chǎn)業(yè)開發(fā)的省級農(nóng)業(yè)龍頭公司，承擔著農(nóng)業(yè)部有機旱作農(nóng)業(yè)開發(fā)試驗項目，在果農(nóng)中有良好的口碑和影響力。該公司牽頭整合縣域內(nèi)具有一定實力的農(nóng)機、植保專業(yè)合作社、農(nóng)資經(jīng)銷商組建起吉縣蘋果產(chǎn)業(yè)社會化服務聯(lián)合體。

有了服務聯(lián)合體，果園托管后會享受到從生產(chǎn)環(huán)節(jié)到銷售環(huán)節(jié)六個統(tǒng)一服務。

在生產(chǎn)環(huán)節(jié)上，組建的8個技術(shù)服務隊按照蘋果生產(chǎn)周期提供技術(shù)支撐；專業(yè)技術(shù)、機械操作和修剪、疏果、套袋、采摘等服務隊伍提供標準化作業(yè)；聯(lián)合體直接對接農(nóng)藥、化肥、果袋等生產(chǎn)廠家，直接配送到果園，提供農(nóng)資供應；依托智慧生態(tài)蘋果產(chǎn)業(yè)鏈，建立托管戶全流程信息系統(tǒng)和質(zhì)量追溯機制。

在流通環(huán)節(jié)上，聯(lián)合體將對托管果園的蘋果集中保底收購，進行分級包裝，冷鏈配置，對接國內(nèi)外市場，提高品牌溢價，降低果農(nóng)銷售成本。

這之后，服務聯(lián)合體橫向聯(lián)合金融保險機構(gòu)和吉縣農(nóng)商行，就果樹生產(chǎn)托管開發(fā)金融產(chǎn)品“利農(nóng)寶”，為托管果園辦理自然災害保險，以低利率為托管果農(nóng)提供貸款服務；縱向聯(lián)合縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、果業(yè)中心，獲取政策引導、培訓指導等扶持，聯(lián)合鄉(xiāng)村兩級基層組織，宣傳、組織果農(nóng)托管生產(chǎn)。

這樣，以社會化服務聯(lián)合體為依托，縣級部門指導監(jiān)督、鄉(xiāng)村基層組織協(xié)調(diào)推動、金融保險機構(gòu)保障支持、果農(nóng)參與的果園生產(chǎn)托管服務體系形成，并覆蓋蘋果從產(chǎn)到銷的全產(chǎn)業(yè)鏈。

果園選擇套餐 果農(nóng)全程參與

有了平臺，果園托管邁出了第一步。接下來，如何讓果農(nóng)和果園廣泛參與進來，實現(xiàn)各方利益的最大化？

在吉縣果業(yè)服務中心主任丁宏看來，這個問題就在于果農(nóng)選不選擇生產(chǎn)托管。“基于蘋果管理環(huán)節(jié)多、用工成本高，果園種植基礎(chǔ)各異，又面臨自然和市場價格的雙風險，果農(nóng)會猶豫觀望。”他說。

蘋果種植環(huán)節(jié)多，而且環(huán)環(huán)相扣。山西壺口有機農(nóng)業(yè)公司把這些環(huán)節(jié)細分為29個工序，按照一戶一方案、一園一合同的原則，對施肥、打藥、鋤草、修剪等果農(nóng)“干不了、干不成、干不好”的生產(chǎn)環(huán)節(jié)實施生產(chǎn)托管；對疏花疏果、套袋卸袋、采摘入庫等工序，根據(jù)每年不同時期物候條件，以技術(shù)托管的方式，給予生產(chǎn)指導。

在托管協(xié)議簽訂前，公司組織專家技術(shù)團隊對果園逐片區(qū)、逐果園、逐品種樹開展生產(chǎn)現(xiàn)狀分析和評估，制定市場預期目標和產(chǎn)品質(zhì)量把控技術(shù)措施，因園而異制定三年生產(chǎn)管理目標和每年生產(chǎn)管理計劃，因樹施策制定當年水肥和植保方案。

這樣，果農(nóng)可以按照意愿，在任意生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，選擇購買兩種套餐下的服務內(nèi)容，進行果園托管。

“按照托管協(xié)議，保障每畝盛果期果園畝純收入不低于2000元，少于收益標的由企業(yè)補齊?！奔h東城鄉(xiāng)溝東村村民陳武裝將30畝果園進行了托管。

除了收益有了兜底保障，讓他更放心的是，果園每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)托管作業(yè)的完成質(zhì)量都得經(jīng)過他驗收、簽字。

“同樣，實施技術(shù)托管的環(huán)節(jié)，在技術(shù)人員指導下，果農(nóng)自行完成后，也需由公司驗收確認。”山西壺口有機農(nóng)業(yè)公司技術(shù)總監(jiān)王秀軍說。

這樣就形成了果農(nóng)全程參與、托管雙方相互監(jiān)督的長效機制，在保證各方利益的同時，推進了果園種植的標準化，實現(xiàn)了品控。

轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式 多方共贏

如今，在山西壺口有機農(nóng)業(yè)有限公司打造的果園里，地力質(zhì)量提升技術(shù)、農(nóng)水集約增效利用技術(shù)、綠色清潔生產(chǎn)循環(huán)技術(shù)、新品種新產(chǎn)品引進適用技術(shù)配套使用，數(shù)據(jù)信息采集傳感器、“5G+智慧農(nóng)業(yè)”科技信息化系統(tǒng)、全天侯田間管理影像監(jiān)測等智能化管理設備一應俱全。

得益于生產(chǎn)托管模式，果園實現(xiàn)了規(guī)?；藴驶?，進而打破了一家一戶生產(chǎn)方式的限制，使得各方資源和力量匯聚投入，先進生產(chǎn)技術(shù)得到快速轉(zhuǎn)化運用。

在吉縣，生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變?yōu)楦鞣綆淼墓糙A效應逐步顯現(xiàn)并放大。

對于蘋果營銷企業(yè)來說，“果園成為了企業(yè)的第一車間，企業(yè)可以從源頭獲得成規(guī)模的高標準產(chǎn)品供給，為提升產(chǎn)品在國際國內(nèi)兩個市場的競爭力打好基礎(chǔ)?！睆氖绿O果出口的超正果業(yè)董事長丁振榮說。

“之前，自己找人鋤草每畝地需50元，果園托管后，采用農(nóng)業(yè)機械化，每畝地只需20元?！标愇溲b介紹說，每畝果園投資物資成本和作業(yè)成本直接節(jié)約310元，托管后每畝商品果可增加收益達300元。一減一增，每畝獲益610元。

果園勞力投入減少后，陳武裝加入到了勞務服務隊。在托管作業(yè)中，山西壺口有機農(nóng)業(yè)公司還組建了8支技術(shù)服務隊、8支機械服務隊、8支勞務服務隊，吸納有勞動能力的果農(nóng)，讓果農(nóng)多了一份務工收入。

“在現(xiàn)有的托管果園中，覆蓋建檔立卡戶374戶2000余畝，果園托管也成為扶貧帶貧成效明顯的新型產(chǎn)業(yè)扶貧模式?！奔h副縣長強曉輝介紹。

對于蘋果產(chǎn)業(yè)，“生產(chǎn)組織方式改變后，果園托管帶動蘋果產(chǎn)業(yè)上下游生產(chǎn)要素聚集，形成資源共建共享，農(nóng)業(yè)社會化服務體系完善，推進了現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)設施與技術(shù)應用，為蘋果產(chǎn)業(yè)提檔升級插上了騰飛的翅膀，也讓小農(nóng)戶參與到產(chǎn)業(yè)鏈中分享收益。”山西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳工作人員介紹。

據(jù)了解，山西既有核桃、紅棗、蘋果等傳統(tǒng)優(yōu)勢經(jīng)濟林，也有沙棘、連翹等特色經(jīng)濟林。近年來，山西每年新發(fā)展經(jīng)濟林100萬畝以上，成為繁榮縣域經(jīng)濟、增加農(nóng)民收入的重要來源。2019年，僅干果一項，山西省總面積已達1950萬畝，產(chǎn)量24.32億公斤，產(chǎn)值達到175億元人民幣。

可以說，吉縣果園托管開啟了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)托管向蘋果等經(jīng)濟作物的延伸，將成為推動山西經(jīng)濟林發(fā)展的有益探索。