來源:優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品 2019-12-12
在普洱市轄區(qū),也許人們更多談論的是普洱茶,要么是一棵深藏了上千年的古茶樹,要么是一餅家藏了上百年的古普洱。但是,當有外地客人遠道而來時,也就未必沖著滿街的古茶館而去,卻常常奔著奢華而洋氣的咖啡廳去了。給客人介紹咖啡時,還是一副掩飾不住的自豪勁兒,先是試探著問問客人,喝點啥牌子的咖啡?最后還是不容分說點了普洱咖啡。這一土一洋、大相徑庭的品飲方式,就是普洱人當下的時尚生活,也是讓外界的人所津津樂道的地方。
打造咖啡優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)
普洱市栽培咖啡已有100
多年的 歷史,1988 年開始產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?;N
植?!笆晃濉币詠?,普洱市委、市政府牢固樹立“生態(tài)立市、綠色發(fā)展”理念,始終把發(fā)展特色生物產(chǎn)業(yè)和文化旅游養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)作為普洱市參與未來全球競爭的主攻方向,把咖啡產(chǎn)業(yè)作為優(yōu)勢骨干產(chǎn)業(yè)來抓,咖啡產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出了快速發(fā)展的勢頭,普洱咖啡的國際品牌地位得到進一步提升,普洱市已成為全國種植面積最大、產(chǎn)量最高、品質(zhì)最優(yōu)的咖啡主產(chǎn)區(qū)和咖啡貿(mào)易的主要集散地。
2011 年普洱市咖啡種植面積達 43.9 萬畝,投產(chǎn)面積19 萬畝,咖啡產(chǎn) 量2.8 萬噸,咖啡產(chǎn)值8.5 億元。2012
年投產(chǎn)27萬畝,實現(xiàn)咖啡產(chǎn)量3.65萬 噸,產(chǎn)值9億元。僅僅上半年,出口創(chuàng)匯6362.56萬美元。當年注冊的咖啡 企業(yè)70家,其中有出口資質(zhì)的企業(yè)12
家,脫殼加工廠42家,深加工廠4家, 有專業(yè)合作社62 個,有咖啡產(chǎn)業(yè)從業(yè) 人員3萬戶,10萬多人。
“十二五”期間普洱市繼續(xù)以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)理念謀劃咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展,堅持走特色化、規(guī)?;?、標準化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化、國際化發(fā)展道路,做大、做強、做精咖啡產(chǎn)業(yè),把普洱建設成為世界優(yōu)質(zhì)咖啡豆原料基地、全國最大的咖啡精加工基地和咖啡物流中心、貿(mào)易中心,把普洱打造成為名副其實的“中國咖啡之都”、國家出口農(nóng)產(chǎn)品(咖啡)質(zhì)量安全示范區(qū)。
如今,據(jù)了解,云南每年產(chǎn)出10 萬~14 萬噸咖啡,占中國咖啡產(chǎn)量 的95%以上,普洱市是云南咖啡的重 要主產(chǎn)區(qū)之一。2017年,普洱市咖啡
種植面積78.9萬畝,咖啡豆產(chǎn)量5.86 萬噸,總產(chǎn)值達24.69 億元,80% 以
上的咖啡出口??Х犬a(chǎn)業(yè)已成為普洱市農(nóng)民致富、企業(yè)增效、財政增收、出口創(chuàng)匯的特色產(chǎn)業(yè)。這也正是胡超在《普洱:一半中國咖啡在這里》一文所言的實際情形(《農(nóng)產(chǎn)品市場周
刊》2018年第19期),截至2018年, 全市種植面積已達85.01 畝,總產(chǎn)量 為12.36萬噸,總產(chǎn)值同2017年相比
依然有所攀升。
普洱咖啡的“前世”
說到普洱咖啡的種植,更多的版本一致認為是外國傳教士引種到本土的,然而具體是哪一國傳教士引進的卻沒有明確的說法。本土人都知道的是,
早在150多年前,這些傳教士曾在瀾滄、
江城、景東、景谷、孟連等地零星種植。
由于普洱的地理、氣候、光照等條件都比較適合咖啡生長,是種植咖啡的黃金地帶,從此咖啡就在這片熱土上生根落地,開花結(jié)果,并使其在外界博得一片叫好聲。隨著種植面積的一再擴大,外界一度看好,產(chǎn)銷一直升溫,而規(guī)?;N植咖啡以來一直沿用當時思茅這一地名,加之云南省地方標準
《思茅小粒種咖啡綜合標準》(DB53/ T154.—2006)所用名稱也是“思茅”
這一地名。故此,普洱咖啡仍然使用“思茅小粒種咖啡”的原料品牌。
近年來,普洱先后開展了生物多樣性生態(tài)咖啡園建設、水滴灌溉畝增 產(chǎn)30%
咖啡試驗、有機咖啡試驗、品 種比較試驗等。實現(xiàn)咖啡平均畝產(chǎn)商 品咖啡米125 千克,實現(xiàn)最高畝產(chǎn)鮮 果2638千克/畝(商品米400千克)。 先后有10
多個國家的咖啡專家及客商 上千人次到普洱參觀、交流、學習。
制作了一萬份“思茅小粒種咖啡高產(chǎn) 優(yōu)質(zhì)栽培規(guī)程圖”。2003 年率先在全
國組建咖啡產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會,以“為會員服務、維護會員共同利益、發(fā)揮咖啡產(chǎn)業(yè)整體效益”為宗旨,堅持誠信自律,規(guī)范咖啡行業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)品標準和市場營銷行為。
多年來,普洱市委、市政府始終把發(fā)展咖啡作為調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、農(nóng)民增收致富的優(yōu)勢骨干產(chǎn)業(yè)來抓,采用
“公司+基地+農(nóng)戶+標準”的農(nóng)業(yè)
產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式,并與雀巢咖啡公司建立了良好的貿(mào)易伙伴關(guān)系,咖啡產(chǎn)業(yè)獲得長足發(fā)展。
品牌進一步提升
很多人都知道,全世界最好的咖啡與北回歸線有關(guān)。而普洱咖啡之所以一直為國際上看好,就是因為與世界著名的咖啡種植地哥倫比亞處于同一緯度區(qū)。普洱市位于云南省西南部,
地處北緯22°02′至24°50′、東經(jīng) 99° 09′至102°19′之間,北回歸線穿
境而過,為低緯度、以南亞熱帶山地濕潤季風氣候為主體的高原氣候區(qū)。
普洱的咖啡生長于北回歸線附近,即咖啡種植的黃金地帶,空氣清新無污染,品種為阿拉伯種,由于所處的地理位置和特殊的氣候環(huán)境,普洱的咖啡品質(zhì)就比較上乘。
普洱咖啡之所以能夠走向世界舞臺,一句話,就是占有了天時地利人和的最大優(yōu)勢。其中最明顯的舉措是機制上的創(chuàng)新,如成立普洱市咖啡產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會。
普洱市咖啡產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會是由普洱市地域內(nèi)從事咖啡種植、加工、科研、教學的企事業(yè)和個體自愿組成的一個行業(yè)性、地方性社會團體。聯(lián)合會以為會員服務、維護會員共同利益、發(fā)揮本市咖啡產(chǎn)業(yè)整體效益為根本宗旨,堅持誠信原則,自律并規(guī)范咖啡行業(yè)的技術(shù)、產(chǎn)品標準和市場營銷行為;經(jīng)政府授權(quán),承擔編制普洱市咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃,組織咖啡項目評審申報,協(xié)調(diào)解決咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的相關(guān)問題;對外大力宣傳普洱咖啡產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢與品牌,開展對外交流與合作,著力提高普洱咖啡的知名度,對內(nèi)宣傳市委、市政府的咖啡產(chǎn)業(yè)政策,提供國內(nèi)外咖啡種植加工先進技術(shù)和市場供求信息,制定本市咖啡生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范、產(chǎn)品標準,協(xié)商確定年度咖啡最低銷售價格;通過上述工作,引導和促進全市咖啡產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
目前,普洱市的咖啡產(chǎn)業(yè)已基本步入規(guī)范化運作:生產(chǎn)技術(shù)統(tǒng)一、產(chǎn)品質(zhì)量一致,“思茅小粒種咖啡”這一地方品牌得到更進一步的提升。普洱咖啡在國際市場上雖然不能在數(shù)量上取勝,但普洱咖啡內(nèi)在品質(zhì)上乘,被國際咖啡
組織(ICO)認定為一類產(chǎn)品。(?文︱泉? 溪?)