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7月以來，豬價(jià)回升至每公斤14元，達(dá)到盈虧平衡點(diǎn)。

酷暑難耐，豬肉消費(fèi)并非旺季。但豬價(jià)的“爬坡”，讓湖南婁底兩大黑豬龍頭企業(yè)“嗅”出了商機(jī)。

最近，湘村高科農(nóng)業(yè)股份有限公司（簡稱湘村股份）把“湘村的豬，兒時(shí)的味”廣告牌鋪到長沙的機(jī)場、高鐵站。湖南廣益集團(tuán)在長沙加快布點(diǎn)，45家專賣店統(tǒng)一標(biāo)識(shí)，擦亮“廣益康”黑豬肉品牌。

“龍頭”發(fā)力，肉色鮮紅、雪花清晰、骨硬如鐵的黑豬肉在湖南省會(huì)市場聲名鵲起。業(yè)內(nèi)人士稱，在湖南省地方豬種中，黑豬來勢(shì)看好，可望打造湖南高端豬肉的主力品牌。

對(duì)此，也有業(yè)界人士存疑：寧鄉(xiāng)花豬肉、“天價(jià)”煙村豬肉早就走紅省城餐桌，但產(chǎn)能跟不上，制約品牌做大做強(qiáng)。眼下的婁底黑豬肉，又能紅多久？黑豬產(chǎn)業(yè)能做多大？

專家分析，湘村股份、廣益集團(tuán)作為黑豬養(yǎng)殖的“龍頭”，再加上屠宰業(yè)的龍頭慶揚(yáng)集團(tuán)，婁底的黑豬產(chǎn)業(yè)具備在湖南省內(nèi)率先做大的基礎(chǔ)。

三大“龍頭”，各有優(yōu)勢(shì)。如果走聯(lián)合之路，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，婁底黑豬產(chǎn)業(yè)幾年內(nèi)即可年出欄過100萬頭。

若非如此，婁底黑豬產(chǎn)業(yè)也可能坐失良機(jī)，陷入“散、小、亂”的困境。

湖南婁底的“黑珍珠”

婁底黑豬，源于湖南省五大地方名豬之一的湘西黑豬。

原產(chǎn)于沅江中下游兩岸的湘西黑豬，額頭呈“八”字，通體烏黑，四肢粗壯；白天山地放牧、晚上舍飼的傳統(tǒng)喂養(yǎng)，造就了湘西黑豬耐粗飼、易飼養(yǎng)、肉鮮骨硬的特性。在畜牧專家眼里，湘西黑豬被譽(yù)為“黑珍珠”。

上世紀(jì)90年代，湖南省內(nèi)的畜牧專家以湘西黑豬為基礎(chǔ)，培育出湖南黑豬。湖南省畜牧水產(chǎn)局專家易宏輝介紹，當(dāng)時(shí)“白吃黑”，雜交的白豬生長快，瘦肉率高，在全省生豬品改中唱主角，地方豬種萎縮。湘西黑豬雖然號(hào)稱“黑珍珠”，保種同樣艱難。

2003年，天源高科（湘村股份）在婁星區(qū)小碧鄉(xiāng)創(chuàng)建黑豬產(chǎn)業(yè)園，以湖南黑豬為基礎(chǔ)，成功培育出新品種湘村黑豬。去年湘村黑豬通過國家級(jí)審定，成為全國五大地方豬培育品種之一。

廣益集團(tuán)則承擔(dān)湘西黑豬保種項(xiàng)目，在新化建立湘西黑豬核心資源場。公司利用湘西黑豬為母本，選育新品種，湘西黑豬開始邁入保種與開發(fā)的良性循環(huán)。

“如今，婁底的‘黑珍珠’大放異彩?！币缀贻x說，過去豬少，要解決吃肉問題，引進(jìn)推廣瘦肉型雜交白豬；現(xiàn)在隨著生活水平的提高，品質(zhì)好、口感好的地方豬及其培育品種，市場占有率穩(wěn)步回升。

在兩大“龍頭”的帶動(dòng)下，婁底黑豬種群不斷壯大，已擁有核心原種母豬900余頭，擴(kuò)繁母豬3500余頭，生產(chǎn)母豬1.4萬余頭。去年，全市共出欄黑豬15萬頭。

湖南省內(nèi)地方豬種中，普遍存在龍頭帶動(dòng)不強(qiáng)，養(yǎng)殖“散、小、亂”現(xiàn)象。湖南省畜牧水產(chǎn)局局長袁延文稱，地方豬種的保護(hù)與利用，要政策推動(dòng)、龍頭帶動(dòng)、農(nóng)戶聯(lián)動(dòng)，充分調(diào)動(dòng)地方政府、龍頭企業(yè)、養(yǎng)殖農(nóng)戶三個(gè)積極性。

袁延文認(rèn)為，婁底黑豬基礎(chǔ)較好，產(chǎn)業(yè)化開發(fā)最有潛力。

“兩黑”之爭

眼下，豬價(jià)處于回升通道。湘村股份、廣益集團(tuán)的管理層滿懷自信，對(duì)黑豬的盈利能力絲毫不疑。

湘村股份董事長楊文蓮說，湘村黑豬成為國家級(jí)新品種，為養(yǎng)豬大省爭光。作為企業(yè)品牌，“湘村黑豬”受法律保護(hù)，將成為市場開拓的“利器”。

一頭抓新品種培育，一頭抓市場開拓。近幾年，“湘村”黑豬肉主打長沙市場，輻射北京、廣州、上海等大城市，去年銷售收入1.2億元?！跋娲宓呢i，兒時(shí)的味”以十分鮮明的形象標(biāo)識(shí)，影響廣大消費(fèi)者。

而廣益集團(tuán)常務(wù)副總經(jīng)理羅建輝介紹，公司承擔(dān)湘西黑豬保種任務(wù)，保護(hù)地方名豬的基因資源，為消費(fèi)者留住舌尖上的美味，公司“錢景”自然可觀。

在保種的基礎(chǔ)上，廣益集團(tuán)著力擴(kuò)產(chǎn)能、拓營銷。目前，公司不僅有兩個(gè)國家級(jí)保種場、兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化擴(kuò)繁場，還有4個(gè)育肥場，加上帶動(dòng)農(nóng)戶的飼養(yǎng)數(shù)量，公司今年出欄黑豬可達(dá)10萬頭。

“湘村”、“廣益康”已在長沙市場展開競爭。各自都擁有50家左右的門店，以冷鮮肉、特供肉等豐富的產(chǎn)品和快捷的服務(wù)，努力贏得家庭主婦的青睞。在長沙的平和堂、大潤發(fā)、麥德龍等超市，“湘村”、“廣益康”的品牌豬肉每公斤均價(jià)50元左右，各自比質(zhì)量比服務(wù)，競爭高端消費(fèi)群體。

“有競爭才有提高?！睆V益集團(tuán)技術(shù)總監(jiān)曾升稱，競爭中，公司提升了門店形象，改革了管理流程，完善了配送服務(wù)。

湘村股份總經(jīng)理檀珂也認(rèn)為，有序的競爭有益無害。全省年出欄生豬近8000萬頭，市場大得很。婁底黑豬還不到20萬頭，當(dāng)務(wù)之急是拼搶白豬市場。

呼喚產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟

2012年，婁底出欄黑豬達(dá)到15萬頭，產(chǎn)值過3億元。按照規(guī)劃，到2015年，婁底市年出欄黑豬過100萬頭，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值20億元。

“100萬頭黑豬規(guī)劃的實(shí)現(xiàn)，寄望‘龍頭’的帶動(dòng)?！眾涞资行竽了a(chǎn)局副局長彭梅玉稱，目前，湘村股份擁有新品種和市場推廣的優(yōu)勢(shì)；廣益集團(tuán)擁有標(biāo)準(zhǔn)化的大豬場，黑豬供應(yīng)有數(shù)量優(yōu)勢(shì)；慶揚(yáng)集團(tuán)擁有30萬頭生豬屠宰、分割、冷藏、包裝的生產(chǎn)車間，是婁底唯一的國家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。

三大“龍頭”，優(yōu)勢(shì)互見。一直以來，婁底市政府和畜牧部門力促三方整合，做大做強(qiáng)黑豬產(chǎn)業(yè)。

“在政府的引導(dǎo)下，三方反復(fù)談過?！睉c揚(yáng)集團(tuán)董事長嚴(yán)能生說，資源整合，優(yōu)勢(shì)集成，大家都有利可圖。只是在無形資產(chǎn)評(píng)估、股權(quán)分配等問題上，分歧較大，整合無果。

眼下，三大“龍頭”各自做“全產(chǎn)業(yè)鏈”。

湘村股份投入近3億元，在邵陽縣新建年產(chǎn)4萬頭湘村黑豬的生態(tài)養(yǎng)殖場，還將在北京懷柔新建湘村黑豬生態(tài)養(yǎng)殖基地。廣益集團(tuán)正在籌建黑豬屠宰、冷鏈物流、活豬儲(chǔ)備、加工生產(chǎn)、飼料廠等五大產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)項(xiàng)目，計(jì)劃投資6.98億元。慶揚(yáng)集團(tuán)則在雙峰、漣源等地扶持核心養(yǎng)豬基地31個(gè)，邁向養(yǎng)殖、加工、貿(mào)易一條龍的肉類產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體。

“談不攏，企業(yè)逼迫做‘全產(chǎn)業(yè)鏈’?！毙禄h畜牧水產(chǎn)局局長彭敦強(qiáng)稱，寧鄉(xiāng)花豬、砂子嶺豬尚未形成大產(chǎn)業(yè)大品牌，婁底黑豬產(chǎn)業(yè)面臨大好機(jī)遇。但黑豬產(chǎn)業(yè)要做大做強(qiáng)，建立產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟十分必要。

湖南省畜牧專家最近調(diào)研婁底的黑豬產(chǎn)業(yè)。專家認(rèn)為，通過組建產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、建立產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，聯(lián)合并規(guī)范產(chǎn)業(yè)鏈上的相關(guān)企業(yè)，統(tǒng)一原種保護(hù)、統(tǒng)一豬種選育、統(tǒng)一養(yǎng)殖方式、統(tǒng)一經(jīng)營管理、統(tǒng)一品牌打造，形成有序競爭的格局，黑豬產(chǎn)業(yè)才有望快速做大做強(qiáng)。